نجمة ميشلان واحدة · باريس 1
Granite
على بُعد خطوات من اللوفر، في قبو معقود خارج الزمن، يوقّع الشيف يوشيتاكا تاكاياناغي مطبخًا تلتقي فيه الدقّة اليابانية بتميّز الأراضي الفرنسية.
الجوائز والتكريمات
« على بعد خطوات من Louvre، يُنمّي هذا العنوان الهادئ أناقة راقية وهادئة. بفضل جودة لا تشوبها شائبة في المنتجات، يُحضَّر كل طبق بدقة ورهافة وإتقان. يُدخل الشيف بلمسة رقيقة نكهات يابانية على تحضيراته، مثل أرز koshihikari مع Saint-Jacques المشوية، أو الـumeboshi مع pigeon de Racan. أما تركيبات الشيف الحلوة فتندرج بسلاسة ضمن هذه العزفة المبتكرة، على غرار هذه الحلوى القائمة على العنب الأبيض، بتدرجاتها الدقيقة. ويسهر طاقم الصالة بدوره على هذا الملاذ الثمين بمزيج من «coolitude» والاحترافية. »
المطعم
جوهرة سرّية
كان يعبره عمّال اللوفر قديمًا، وغرانيت اليوم فقاعة خارج الزمن، تحفّها الحجارة والخشب. ديكور من الصمت والمادة، حيث يصبح كل طبق تحفة فنية حقيقية.
الشيف
يوشيتاكا تاكاياناغي
وُلد في منطقة جبل فوجي وتدرّب في معهد تسوجي للطهي، ثم في أعرق البيوت — غران فيفور، لو مورّيس، لا سين تيليم — ويوقّع الشيف يوشيتاكا تاكاياناغي مطبخ مؤلّف تكشف فيه الدقّة اليابانية جوهر الأراضي الفرنسية.
قائمة الطعام
قوائم التذوق
من قائمة الغداء بثلاثة أطباق إلى قائمة غرانيت بثمانية أطباق، يتطوّر مطبخ الشيف مع الفصول. في بداية الوجبة، يختار كل ضيف سكّينه من مجموعة قطع فريدة مصنوعة يدويًا.
قوائم التذوق
هدية
أهدِ لحظةً استثنائية
بطاقات وصناديق هدايا: لإهداء غداء أو عشاء في غرانيت، أو لهدايا الشركات، تواصلوا مع فريقنا هاتفيًا أو عبر البريد الإلكتروني.
الحجوزات
احجزوا طاولتكم
احجزوا عبر الإنترنت بنقرات قليلة عبر TheFork، أو اتصلوا بنا خلال ساعات الخدمة.
معلومات عملية
موقعنا
الخدمة
الغداء 12:00 – 13:30 · العشاء 19:00 – 21:30
الإغلاق
السبت والأحد
العنوان
FAQ
الأسئلة الشائعة
كيف يمكن حجز طاولة في Granite؟
احجزوا عبر الإنترنت من خلال TheFork على granite.paris، أو هاتفيًا على الرقم 01 40 13 64 06 خلال أوقات الخدمة، أو عبر البريد الإلكتروني [email protected].
ما هي مواعيد عمل Granite؟
الخدمة من الاثنين إلى الجمعة: الغداء من 12h00 إلى 13h30 والعشاء من 19h00 إلى 21h30. مغلق يومي السبت والأحد.
أين يقع Granite؟
6 rue de Bailleul, 75001 Paris، في الدائرة الأولى، على بعد خطوات من Louvre ومحطة Louvre-Rivoli.
كم تكلفة وجبة في Granite؟
تتراوح القوائم من Menu Déjeuner بسعر 68 € إلى Menu Granite المكوَّن من 8 أطباق بسعر 188 €، مع Déjeuner Signature بسعر 88 €، وMenu Silice بسعر 128 €، وMenu Quartz بسعر 158 €.
هل حصل Granite على نجمة في دليل MICHELIN؟
نعم، حصل Granite على نجمة في دليل MICHELIN تقديرًا لمطبخ الشيف Yoshitaka Takayanagi.
التوظيف
انضم إلينا
مجموعة إكلور توظّف في الصالة والمطبخ. أرسل لنا طلبك، فكل موهبة مهمة.
اكتشفوا بيوتنا
