미쉐린 1스타 · 파리 1구
Granite
루브르에서 몇 걸음 거리, 시간을 잊은 볼트형 지하 공간에서 셰프 요시타카 다카야나기가 일본의 정밀함과 프랑스 테루아의 탁월함이 만나는 요리를 선보입니다.
수상 및 평가
« 루브르에서 도보 몇 분 거리에 위치한 이 은밀한 곳은 차분하고 세련된 우아함을 자아냅니다. 흠잡을 데 없는 식재료 품질을 바탕으로, 모든 요리가 정확함과 섬세함, 정밀함으로 완성됩니다. 셰프는 구운 가리비에 곁들인 고시히카리 쌀이나, Racan산 비둘기에 곁들인 우메보시처럼 일본풍 뉘앙스를 요리에 은근하게 녹여냅니다. 파티시에의 달콤한 구성들도 이 창의적인 흐름에 유연하게 녹아들어 있으며, 섬세한 뉘앙스로 가득한 청포도 디저트가 대표적입니다. 홀 팀은 "쿨함"과 프로페셔널리즘이 어우러진 태도로 이 아늑하고 소중한 공간을 세심하게 지켜갑니다. »
레스토랑
은밀한 보석
한때 루브르의 일꾼들이 지나던 그라니트는 돌과 나무로 둘러싸인, 시간을 잊은 공간입니다. 침묵과 물성의 무대에서 접시 하나하나가 진정한 예술 작품이 됩니다.
셰프
요시타카 다카야나기
후지산 지역에서 태어나 쓰지 조리사 전문학교에서 수련한 뒤 그랑 베푸르, 르 뫼리스, 라 센 텔렘 등 최고의 명가를 거친 셰프 요시타카 다카야나기. 일본의 정밀함이 프랑스 테루아의 본질을 드러내는 오트 요리를 선보입니다.
메뉴
테이스팅 메뉴
3코스 점심 메뉴부터 8코스 그라니트 메뉴까지, 셰프의 요리는 계절에 따라 변화합니다. 식사가 시작되면 각 손님은 손으로 만든 독창적인 나이프 중 하나를 고릅니다.
코스 메뉴
선물
특별한 순간을 선물하세요
기프트 카드와 기프트 박스: 그라니트의 점심 또는 저녁을 선물하거나 기업 선물을 원하시면 전화나 이메일로 문의해 주세요.
예약
테이블을 예약하세요
TheFork에서 몇 번의 클릭으로 온라인 예약하시거나 영업시간 중 전화 주세요.
이용 안내
오시는 길
영업시간
점심 12:00 – 13:30 · 저녁 19:00 – 21:30
휴무
토요일·일요일
FAQ
자주 묻는 질문
Granite에서 테이블을 예약하려면 어떻게 해야 하나요?
TheFork를 통해 granite.paris에서 온라인 예약하거나, 영업시간 중 01 40 13 64 06으로 전화하거나, [email protected]로 이메일을 보내 예약하실 수 있습니다.
Granite의 영업시간은 어떻게 되나요?
월요일부터 금요일까지 영업: 점심 12h00~13h30, 저녁 19h00~21h30. 토요일, 일요일 휴무.
Granite는 어디에 있나요?
6 rue de Bailleul, 75001 Paris, 파리 1구, 루브르와 루브르-리볼리역에서 도보 몇 분 거리에 위치합니다.
Granite에서 식사하는 데 비용이 얼마나 드나요?
메뉴는 68 €의 Menu Déjeuner부터 8코스로 구성된 188 €의 Menu Granite까지 다양하며, 88 €의 Déjeuner Signature, 128 €의 Menu Silice, 158 €의 Menu Quartz도 있습니다.
Granite는 MICHELIN 가이드에서 스타를 받았나요?
네, Granite는 Yoshitaka Takayanagi 셰프의 요리로 MICHELIN 가이드에서 1스타를 받았습니다.
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